Papillote de Saint Peter

Filé de Saint Peter, palmito pupunha, tomate seco, azeitona preta, folha de manjericão, zestes de limão siciliano envoltos em papel alumínio. Acompanha risoto de alho poró.

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Filé de Truta

Filé de Truta ao molho de tomate concassé com manjericão, azeitonas pretas e alcaparras e risoto de palmito pupunha.

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